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Récits du voyage

dimanche 1er mars 2009 : Arrivée à La Réunion lundi 2 mars 2009 : Plage et première rando mardi 3 mars 2009 : Visite de Saint Denis, chef lieu de la réunion mercredi 4 mars 2009 : Saint Paul, Conservatoire Botanique des Mascarins et Page de l'Etang Saint...

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Les Rhums arangés

Le rhum arrangé est préparé à base d'écorces, de fruits ou de graines, laissés en macération plusieurs mois dans du rhum blanc pour libérer tous leurs arômes. Chaque famille réunionaise prépare son "rhum arangé" avec des recettes transmises de génération...

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Les desserts

Les desserts

Il n'est pas dans l'habitude des réunionais de prendre un dessert. Le cari est effet le plat unique. Mais voici tout de même quelques recettes Bananes flambées pour 6 personnes 6 bananes mûres, 100 gr. de sucre roux, 80 g de beurre, 10 cuil. à soupe de...

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Les Rougails

Ce sont des accompagnement épicés servis avec le cari. Rougail mangues Rougail concombres Rougail dakatine (pistaches) Rougail bringelle Rougail tomates Rougail oignons

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Les Caris

Le cari est une préparation de viandes ou de poissons servie avec du rougail (accompagnement épicé). Le cari et le rougail sont des mots indiens. Selon l'histoire, le cari était préparé par les femmes indiennes pour les ouvriers des grandes exploitations...

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Les Punchs

Les Punchs

Le punch est une boisson alcoolisée, fruitée et sucrée que les créoles préparent rapidement pour fêter les grandes occasions (mariages, fêtes de famille). Il est préparé rapidement avec du rhum blanc, des fruits, des sirops et autres épices. A la différence...

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